こんにちは♩
三大ナッツ不使用の米粉のお菓子教室Dora-Kitchenです！
Instagramでも紹介しましたこちらのケーキ(^-^)
昔から愛されているヤマザキさんの“北海道の蒸しチーズケーキ“
何回も買って食べて、食感や味を研究！
“スフレのような食感“を卵なしで
“チーズのこく“を乳製品なしで
“小麦の軽さ“を米粉で
再現はとても難しく何ヶ月も試作にかかりました。
１日６個くらい食べた日も…笑
市販の原材料表記みたことありますか？
原材料名卵（国産）、小麦粉、砂糖、チーズクリーム、ショートニング、乳等を主要原料とする食品、酵素糖化水飴、植物油脂、乾燥卵白、バター／ソルビット、乳化剤、糊料（加工デンプン、増粘多糖類）、膨脹剤、酢酸（Ｎａ）、カゼインＮａ、酒精、香料、リン酸塩（Ｎａ）、酸味料、ｐＨ調整剤、カロテノイド色素、(一部に乳成分･卵･小麦･大豆を含む)
一般にスラッシュ後が添加物と言われておりますが、スラッシュ以前も個人的に避けたいものだらけです…
決して添加物がすべて悪ではないと思います。
ですが、手作りすることで体に負担のかかる添加物を避けることができたら。
その手作りすることが簡単な作りかたでできるなら…
作りたくなりませんか？
工程は難しいことは、一切ゼロ！
ただ、材料を計量して、混ぜるだけですよ♩
オーブンを使わなくても、蒸し器がなくても、
フライパンと蓋と100均の型でできちゃいます^ ^
蒸したては、ふわふわ、ほろっとしっとり。よくある米粉の蒸しパンとは別格♩
蒸しぱんではなく、蒸しケーキなんですよ♡
そして、
時間が経ってもとってもしっとりなんです♩♩冷やしても美味しいですよ♩
是非、子供さんと作ったり、忙しい毎日のなかのおやつに取り入れて頂けたら嬉しいです(^-^)
Instagramでは、ナッツアレルギーのこどもたちに作る米粉のお菓子を発信してます。
ご興味あれば見てくださいね。
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是非、コメント欄に習いたい食べたいケーキのリクエストくださると試作します♩
参考になるのでお待ちしてますね♡
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