こんにちは♪
三大ナッツ不使用の米粉のお菓子教室 Dora-Kitchenです(^ ^)
リールでご紹介しました♩
ナッツ不使用！米粉のスノーボールのレシピは皆さん受け取って頂けましたか？？
期間限定で６/９までに、コメント欄に「レシピ」と入力して頂くと、
DMにてレシピPDFをプレゼントのご案内します♡
是非、この機会にアレっ子たちと一緒にクッキー作りしてみてください♡
これでナッツなし？？っていうさくほろの美味しさですよ♡
さて、レシピの補足事項をこちらのブログにて説明させてもらいますね！
水分の少ない生地であるクッキーは、ちょっとしたことで、味や食感に影響するんです！
同じレシピでも作る人やオーブンの違いで味や食感は少しずつ変わります！！
まずは、無料レシピといえど、きちんと皆さんに美味しく作ってもらえて、喜んで頂きたいので、コツやポイントをお伝えしますね！
①米粉は、商品によって吸水率が変わり、仕上がりに差がでますので、指定の米粉でお願いします。 ⇒ ●共立食品さんの『米の粉』 ●冨澤商店さんの『製菓用米粉』 ●製菓用ミズホチカラ（熊本製粉） ●パン用ミズホチカラ（同上） ミズホチカラは製粉所によって製粉技術の差で米粉の吸水に差が出ます。ご注意くださいね。 あたりでしたら、問題なく作れます！ ②砂糖について 砂糖の形状はなるべく粒子の細かいサラサラした粉末タイプのものをお勧めします。 お勧めは、 よくスーパーで見かける「きび砂糖」日新製糖さん こだわるなら、「てんさい含蜜糖」ムソーさん。 ③メープルの代用 レシピのメープルは、蜂蜜、黒蜜などでも代用OK。 蜂蜜はこの中でも甘味が強くでるので、お好みで砂糖を減らしても大丈夫です。 ④焼成温度、時間について 水分の少ないクッキー生地はこの焼成もかなりのポイントです。 火力の強いオーブンで 余熱１６０度で１５０度に下げて ●１３分でほろほろが強めの食感。 ●１５分でさくっとほろりと定番の食感になります。 ですので、ご家庭のオーブンの火力に合わせて調節してください。 焼けたら、オーブンから素早く取り出し、天板の上にのせたまま、荒熱をとることもポイントです！！ ⑤仕上げについて 粉糖でまぶさなくても、十分美味しいです♡ 甘めがお好きな方、きなこ好きな方は荒熱が取れたらポリ袋に適量の粉糖とクッキーを入れて、フリフリしてくださいね！ きなこをまぶす場合は、きなこ：砂糖：しお＝１：１：少々の割合です♡
簡単に、大切なポイントは以上になります♡
とっても簡単にできるので、是非みなさん作って見てくださいね♡
夏などは塩気を強めに効かせると、美味しいですよ〜♡
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