こんにちは♪
三大ナッツ不使用の米粉のお菓子教室 Dora-Kitchenです(^ ^)
抹茶パウダーって、スーパーの製菓材料コーナーや、100円ショップなどでも気軽に手に入るので、購入しやすいですが。
皆さん、開封したらどうしてますか？？
『とりあえず、開けた袋を閉じて、室温保管する』っていうパターンが多いような気がします。
その保管方法、せっかくの抹茶パウダーを劣化させる原因になってしまいますよ。
あれ？？なんだか。綺麗に抹茶色に発色しないなぁ。。。
あれ？？作ったけども、なんかいつもより味がまずい？？
みたいなこと。私は何度も経験しました。
抹茶パウダーってこだわると結構お値段がするものもありますし、しっかり正しい保管方法で使いきりたいですね。
今回は抹茶パウダーの保管について、リールよりさらに掘り下げてお話しますね！
抹茶は、とっても繊細なもので、光、熱、湿気、においにとっても弱いんです。
なので、
湿気やにおいを吸収しないように密閉すること。
光から遮断すること。
涼しい場所におくこと。
が大切です。以下にまとめますね！
【抹茶の保管方法】
◎開封後は、遮光、密閉保管が基本。
【保管容器】
◎ZIP袋などは、ZIP部分に粉が付着しやすいため、しっかり粉をはたいてから閉める。光に弱いため遮光袋がおすすめ。
◎お高めの抹茶パウダーを購入すると、密閉缶に入っています。
そのような密閉缶にいれてしっかり蓋を閉めるのがベスト。
【保管場所】
◎基本は室温保管。
◎夏場や梅雨時は密閉缶にいれて冷蔵庫がベスト。
臭い移りや湿気を吸うため、袋ではなく、密閉缶がベスト。
◎長期で使わない場合は使う分を小分けにして遮光袋にいれてしっかり封をして小分け冷凍もできます。
【その他】
◎冷蔵庫や冷凍庫から取り出したら、すぐに封をあけない!
温度変化で抹茶が、水分を吸ってしまったり劣化の原因になるので、ある程度室温に戻ってからあけてください♪
なので、冷凍庫保管の場合は小分けがベストです。
◎開封後は、一ヶ月以内がベスト。
皆さんいかかですか？？(^-^)
製菓材料は、保管方法ひとつで、仕上がりに影響します♪
まずは今回抹茶パウダーの保管を見直してみてくださいね(^-^)
Instagramのリールでは、この掘り下げた内容を簡潔に動画で発信しています(^-^)
『役に立ったよ！』『知ってたよ！』
いろんなご意見頂けると、励みになりますし勉強になります(^-^)
是非リールでコメントお待ちしておりまーす(^-^)
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前回のインスタグラムのリールでご紹介した『ホロふわな米粉のキナコの蒸しパン♡』
早速、作ってくださり、ご感想頂いております♡
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『今まで、米粉の蒸しパンはもちっとしか食べてませんでしたが、ふぉろっとは初めてで嬉しいです！』
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