こんにちは♩
次女がナッツアレっ子、三大ナッツ不使用
米粉のお菓子専門家のMieです(^^)
名古屋市近郊にて、
ナッツ不使用の米粉のお菓子やパンの対面、オンライン、動画レッスンを主宰しております。
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リールで紹介したこの混ぜるだけ！
乳、チョコ不使用のチョコソースご紹介します(^-^)
市販のチョコソースって、実はアレルゲンフリーなの知っていますか？？
よくスーパーで見かける森永製菓さんのチョコレートシロップの原材料は、
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水あめ（国内製造）、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、ココアパウダー、食塩／増粘多糖類、香料
但し、くるみのアレルゲンのみ同じ設備で製造している可能性があり調査中とのことで、
ナッツアレっ子には、心配ですね。。
手作りできれば、安心ですよね！
さらに、簡単で美味しいなら最高じゃないですか？♡
しかも、上記でわかるように、避けたい添加物や甘味量が！汗
手作りなら…
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ココアパウダー、メープル（蜂蜜）、水のみ
自分で原材料が見えるのは手作りのメリットの一つですよね♡
ココアパウダーも特定原材料２８品目不使用なので安心してアレっ子も食べることができますよ♡
さてでは、万能ココアパウダーのレシピやコツへ♡
【ココアパウダー】 ●材料 ココアパウダー １５g 甘味料（メープル、蜂蜜、アガベ）２０〜２５g 水 １５g ●作り方 とにかく混ぜるだけ！ ⇨ ココアパウダー、甘味料から順番に混ぜて、最後にとろみの様子を見ながら水を足していく。 ココアがしっかり吸水するまでよく混ぜる。 ●補足 甘味料の違いで、とろみや甘味が変わるので、最後の水は少しづつ増やしてください。 はちみつが粘度が高く甘みも強いです。 アガベは低GIで冷やすと甘味が強く出るのでシロップにもおすすめ。 甘さの好みで量は調節してくださいね♡ ●アレンジレシピ 甘味量を煮きりみりんで代用もできます！ 甘味料の量の倍の量のみりんと、他の材料を小鍋に入れて、とろみが出るまで煮詰めて完成♩ みりんは必ず本みりんを使ってくださいね。 ここで甘さが足りない場合は少し、他の甘味量で甘さをたしても◎ お好みで調節してくださいね。
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