こんなお悩みありませんか?

◎子供に卵、乳、小麦、ナッツにアレルギーがある。
小麦、乳、卵、ナッツ不使用のお菓子で美味しいイメージがない。
◎何度かネットや本のレシピで挑戦したが、いまいちだったり、思うような味や食感にならずに悩んでいる。
日常のおやつをアレルゲン気にせず安心で美味しいものへ変えていきたい。
◎ナッツを使わないレシピを教室や販売で広めたい。
◎お菓子作りを通して、日常を充実させたい。

みえ

改めまして、こんにちは。

みえと申します。

オンラインで特定原材料7品目とナッツを使わない米粉のお菓子教室「Dora-Kitchen」を主宰しています。

プライベートでは3人の子供を育てるママです。
私が「ナッツ不使用」のお菓子を作りはじめたのは、次女のナッツアレルギーの発症がキッカケでした。

「どうして私だけ、みんなと同じお菓子を食べられないの?」

市販のお菓子には至るところにナッツの表記…

ならば、私がナッツ不使用で美味しいお菓子を作ろうと思いました。

アレルギー対応のお菓子作り。それは、決して簡単な道のりではありませんでした。

「ママが作るお菓子には、子供の願いを叶える力がある」
と。だからこそ、試作を重ねてきました。
そしてある日、ついに娘に自信を持って渡せるお菓子ができました。

不安と期待が入り混じる中、そっと娘に渡すと、一口食べて、少し驚いた表情でこう言いました。

「まま、おいしい!!これ、お店で買ったの?」

その瞬間、私は涙が出そうになるほどの喜びを感じました。

何度も失敗したけれど、娘が「おいしい」と言って笑顔で食べてくれたその一言は、すべての努力が報われた瞬間でした。

それ以来、娘の「おやつの時間」は変わりました。

もう我慢する必要はなく、お友だちや家族みんなで一緒に楽しむことができるようになりました。

子供が「おいしい」と感じる手作りのお菓子は、ただの食べ物ではありません。


それは、家族の愛情がたっぷり詰まった特別なものです。

ママだからこそ届けられる安心感とおいしさが、日常に小さな幸せを運んでくれます。

手作りのお菓子が子供の笑顔を生み、今までの家族の日常をほんの少し変える。

そんな未来が、きっとあなたを待っています。

さあ、私と一緒に「ママ、おいしい!」の一言を叶える お菓子を作ってみませんか?

アレルギー対応製菓歴「7年」
アレっ子ママが教える


特定原材料7品目とナッツなし
米粉特有の翌日の「固くなる」
「味が落ちる」
のデメリット
を解消した「希少な」
スイーツ講座!
初心者さんや趣味で学びたい方
はもちろん「ナッツフリー」を学びたい講師の方からのご受講も可能です。

<実習&動画レッスン>全15種類
(予習&復習に役立つ♡全メニュー動画付き)
アレンジ次第で、全30種類以上をマスター!

学べるレシピ一覧

●お豆のブラウニー
●キャロットマフィン2種
●型抜きクッキー 2種
●絞り出しクッキー
●カカオクッキー
●ビスコッティ
 ●さくほろスコーン
(改訂版も追加)
●発酵レモンカード
●ドーナッツ3種
●クランブルバナナパウンド
+アレンジメニュー15種類以上! 


●ふわしゅわメレンゲパンケーキ(こちらは動画なし)

目的に応じた2つのコースをご用意♡

①ディプロマコース(商用利用あり)
コース受講後、全15種類のレシピを商用利用可。
現在、お教室をされている方。
レシピを販売やレッスンなどのお仕事で使いたい方向け。

②毎日のおやつコース(商用利用なし)
アレっ子のために、ご家族のために毎日のおやつとして楽しみたい方向け。

<Lesson1>日常にとけ込む手軽なご褒美ケーキ

<意外な材料で?!濃厚しっとり>(実習)
お豆の米粉のブラウニー

【卵、乳、小麦、ナッツ不使用】

<翌日もしっとり!ごろっと林檎の>(動画)

米粉のキャロットマフィン
(シナモン香るさくさくっクランブル)
【卵、乳、小麦、ナッツ不使用】

<Lesson2>おもわず贈りたくなる米粉のクッキー缶

<香ばしい風味と
ざくさく食感が楽しい>(実習)
米粉のチョコカカオクッキー
【卵、乳、小麦、ナッツ不使用】

<さくっと軽い!
止まらない美味しさ>(動画)

米粉の型抜きクッキー
(2種類)
【卵、乳、小麦、ナッツ不使用】
<意外に簡単!
さくさく食感の>(動画)

米粉の絞り出しクッキー
(プレーン&紅茶)
【卵、乳、小麦、ナッツ不使用】

<Lesson3>ママと一緒に おうちでティーパーティー

<翌日もしっとり
さくっとほろり>(実習)

米粉のスコーン
【卵、乳、小麦、ナッツ不使用】

<ざくっとさくっと、
アレンジ自在>(動画)

米粉のビスコッティー
(3種)
【卵、乳、小麦、ナッツ不使用】

<抱えて食べたい!
スコーンのお供に>(動画)

発酵レモンカード
【卵、乳、小麦、ナッツ不使用】【ココナッツ使用】

<Lesson4>しっとり食感に感動!みんなが大好きドーナッツ♡

<ミルキーなしっとりバニラ香る>(実習)
米粉のプレーンドーナッツ
【卵、乳、小麦、ナッツ不使用】
<手軽に栄養満点!野菜嫌いもペロリ♡>(動画)
米粉のお野菜ドーナッツ
【卵、乳、小麦、ナッツ不使用】
<濃厚チョコのふわっとしっとり>(動画)
米粉のココアドーナッツ
【卵、乳、小麦、ナッツ不使用】
<芋好きさん虜♡しっとり>(動画)
米粉のお芋(南瓜)ドーナッツ

さらにおまけレシピも充実

毎日のおやつに間違いなし♡定番バナナパウンド

<あなた好みの食感に♡しっとりふわりきな粉が香る>(動画)
米粉のバナナクランブルパウンド
【卵、乳、小麦、ナッツ不使用】

他にも学べる自信作の
ナッツフリー
米粉のスイーツレシピを
プレゼント

・卵なし!メレンゲで作る♡
しゅわふわ♡米粉のパンケーキ
【卵、乳、小麦、ナッツ不使用】

もしかしたら、気まぐれで増えるかも?♡ 

座学内容
(初心者さん向けの内容になります。)

・製菓米粉の基礎知識
・植物性お菓子の基本的な知識
・ナッツフリーのお菓子に必要な材料について
・米粉のお菓子の保存方法について

三大ナッツフリー米粉のお菓子講座
3つの特徴

ポイント①

「米粉のお菓子教室」が多い
がナッツ不使用を学べる講座は少ない!

米粉を使ったお菓子教室がとても多いなか、

ナッツ不使用に特化したお教室は数少ないです。

さらに、ナッツを使わないで、植物性のお菓子を美味しく
仕上げることは難しく感じていらっしゃる方も多いと思います。

近年、増加しているナッツアレルギーでお悩みのあなたや、
ナッツ不使用のお菓子を取り入れたい方も。

また、ナッツ不使用のレシピを学びたい講師さんも、ご希望の場合は、

講座で受講したすべてのレシピが教室でのレッスン・販売で商用使用が可能なプランもご用意しております。

ナッツを使わない米粉のお菓子で毎日のおやつ時間を美味しいご褒美時間にしませんか??

ポイント②

アレルギー対応のお菓子
にありがちな
『なんだか味気ない?素朴?』
の悩みを解決

卵、乳、ナッツを使わない米粉のお菓子を作ってみたり買ってみたけどの「イメージとは違うお味」「味に満足がいかない」ってことはありませんか?

アレルギーがあるからって、美味しいを諦めないで

米粉のお菓子なのに、翌日もマフィンはふわふわしっとり!

ケーキはしっとり。

クッキーは、さくさく、ザクザク!

米粉のおかしの悩みも「Dora-Kitchenのおかし」は解決してくれます。

ポイント③

一つのレシピを学ぶだけじゃなく
アレンジの力も学べる

全4回のお菓子のレシピを、ただ作れるようになるだけではなく、
材料の特性、工程の理由、アレンジの仕方なども

お伝えすることで、自宅でも再現しやすく、応用がきくように指導します。

初心者さんでも、お菓子作りの簡単な理論も理解することで、
失敗なく、失敗しても自分で考察できるように、

楽しく、お菓子作りが続けられるようにサポートします。

また、「先生のレッスンは、アフターフォローがしっかりしていて、とても安心して受講できます!」

「Mieさんのいいところは、フォローしっかりしてくること。
愛を感じることですよね。」

と、生徒さんからも嬉しいお言葉をいただいております。

あなたの日常に、美味しい、楽しいお菓子作りを取り入れるため全力でお手伝いしますね♩

「食べていい?」から『これ、また作って!』に変わる感動を

Review

生徒さまレビュー

こんな美味しいマフィンは初めて出逢った!

白神こだま酵母米粉ぱん
&無添加ソーセージ
阿部圭子先生

資料も丁寧で、みえ先生のお人柄も素敵で楽しいレッスン。
先生のレシピに出会えて嬉しいです!

材料のなぜ?が理解できた

米粉のパンとおかしの販売&講師 A先生

今まで、米粉のパン作りをしてきましたが 米粉を使ったお菓子作りが苦手で 正解が分からないまま作っていました ですが、レッスンでは、なぜ?この材料を使うのか?役割はなんなのか?など、詳しく説明しながら、進行してくださるのでとてもわかりやすかったです♡ 販売メニューに米粉のお菓子も追加することができ、バリエーションが増えたのでとっても嬉しいです!

予想以上の感激!!

30代 ママさん

予想以上に簡単でなおかつ美味しくでき感動でした!スコーンの時にお話した大豆粉が気になるものも多い中、先生のレシピからは気にならない!先生の努力の賜物

想像以上に簡単でクオリテイが高い!

カフェ経営 Rさん

最初はナッツを使わない米粉のお菓子はどんな風に作るのか未知の世界でしたが、想像以上に簡単でクオリティも高く、ナッツフリーの新しいお菓子に期待と可能性にワクワクしました。

わかりやすく初心者でも楽しく作れました!

50代女性 Mさん

お菓子初心者・オーブンなし・アーカイブでの受講だったのでどうなるか不安でしが、作る工程が簡単で説明動画もわかりやすく初心者でも楽しく作れました つくレポ送り質問すると丁寧に回答していただけたり、そこまで考えてくれるん?って感動しました。

悩みが解消された!!

30代 Aさん

レッスンありがとうございました!アレルゲン対応のお菓子作りがうまくいかず 悩んでいましたが、おかげさまで 美味しいお菓子をたくさん作ることができました!これからは、いろんな方に食べてもらいたいと思います。レッスンも楽しくて、あっという間に終わってしまったのが寂しいです… いつも元気で明るい先生から元気をもらっていました!迷った時は相談させてください!これからもよろしくお願いします。

受講に関してご相談や
ご不安がある方へ

コースの体験&説明会を予定しております!
最新情報は、公式LINEからお知らせします

「お菓子作りは初心者だけれども受講できるか不安」
「支払い方法について相談したい」
「レッスン内容を詳しく聞きたい」
 
そんな、受講前のご不安を解決するための体験レッスンを4月に開催予定です!ご希望の方には、個別相談を無料で行なっております。

まずは、公式LINEへのご登録をよろしくお願いします。

みえ



ナッツアレルギーの救世主

美味しいを諦めていたあなたへ

ナッツを使わない
米粉のお菓子教室「Dora-Kitchen」主宰

30代。3人の子供育てるママです。
次女がアーモンド、カシューナッツ、くるみなどのナッツアレルギーの他にも、
果物、野菜、動物のアレルギーっ子。
私自身も成人してから
アレルギーになり、元々
食べることが生き甲斐のような私に食の制限があることがとても辛いことがありました。

そんな経験もあり、
娘のナッツアレルギーが発覚して以来、どうにかして

「ナッツが食べれなくても、おいしいお菓子を食べさせたい」

と思うようになりました。

同じ気持ちでどうしたらいいのか立ち止まっている方、私のように悩んでいるママのために、このお菓子を伝えたい。
そんな想いで日々、「ナッツ卵乳小麦不使用」の米粉のお菓子を研究しています。

今まであきらめていたお菓子を嬉しそうに食べてくれる姿。

子どもの「おいしい」の笑顔は、お母さんにとってかけがえのない宝物です。

このお菓子を作れるようになったその先には、きっと思ってもいなかった景色が広がっています。


現在、オンライン、動画販売での形態でレッスンを開催。

離島をはじめとする日本各地からたくさんの生徒さまにご受講いただいております。

おなかを抱えてしまうくらい楽しいとの感想もいただく楽しいアレルゲン対応のおかしレッスンに是非
おこしくださいね。

迷っている今が,
挑戦してみるタイミングです♡

Profile Picture

生徒さま作品

GALLERY

お菓子作りは初心者ですが大丈夫でしょうか?

はじめての方でも「材料を混ぜるだけ」で作れる簡単なレシピばかりです。

また、レッスンの2ヶ月間と終了後2ヶ月間の専用LINEでの質問フォロー、補足動画は繰り返し見ながら作ることができるため、わからない部分も安心してご受講頂けます。

アレルギーは持っていませんが、レッスンを受けれますか?

もちろん大丈夫です。

卵、乳、小麦、ナッツを使わないお菓子にご興味もある方。
健康志向でバターなどの乳製品やグルテンを控えている方。

お菓子を作りたいというお気持ちさえあれば、どなたでもご参加可能です。

アレルギー対応について教えてください

当教室は、小麦・卵・乳製品・ナッツを使用しない「特定原材料7品目」とナッツをアレルギー対応のレッスンメニューをお伝えさせて頂いております。

生徒様・ご家族様の安全のため、材料をご自身でご用意して頂くオンラインでのご受講をお願いしております。

使用材料に関してご不安な場合はお気軽にお問い合わせください。

子連れでも受講できますか?

もちろんです。

レッスンではお一人お一人の進行を見ながら進めさせていただきます。
お子様がいらっしゃても、楽しくきちんと学べるように事前の準備など提案させて頂いております。

レッスン日程と合わない場合はどうしたら?

アーカイブ受講のコースもございます。
平日お仕事でお忙しい方、ゆっくり自分のペースで学びたい方向けにご用意しております。
また、オープンチャットやラインにて質問し放題ですので疑問などはきちんと解消されますし、手厚くフォローさせて頂きますのでご安心ください。